Story Of Tanizaki Coffee Village

私たちがベトナムでスペシャルティコーヒーと出会ったのは、2010年。
現地での仕事を通じて、偶然一杯の珈琲を口にしたことがきっかけでした。

深く、力強く、そして想像を超えるほど香り豊か。
その味わいは、私たちが抱いていたコーヒーの常識を、静かに塗り替えるものでした。

── ベトナムには、世界に誇れる品質のコーヒーがある。その事実を、日本に正しく伝えたい。
この想いこそが、谷崎珈琲ビレッジの原点です。

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私たちは、ベトナムの土地が持つ可能性と、生産者一人ひとりの技術や誇りに向き合うことから始めました。

農園を訪ね、生産者と対話し、焙煎士と意見を交わす。
数えきれないほどのカッピングとテイスティングを重ねながら、

「本当に美味しいベトナムスペシャルティコーヒーとは何か」「ベトナムスペシャルティコーヒーを自信をもって日本で広めるためには何が必要か」を問い続けてきました。

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私たちが辿り着いた答えは、栽培から収穫、焙煎、パッケージング、商品化までを、すべてベトナム国内で完結させること。

この一貫した体制により、栽培から商品化に至るまでのすべての工程を可視化し、その履歴と思想を保ったまま、日本へ届けることが可能になりました。

焙煎やパッケージングを含む工程をベトナム国内で完結させることで、私たちは生産地との強い結びつきを築き、正真正銘の Made in Vietnam としてのスペシャルティコーヒーをお届けしています。

それは単なる輸入ではありません。生産地とともに価値を育てていく、共創型のコーヒープロジェクトです。

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私たちが大切にしてきたのは、流行や評価に左右されることなく、スペシャルティコーヒーとしての本質と、実直に向き合い続けることでした。

ベトナムの大地が育む風味。
生産者の誠実な仕事。
一杯の中に宿る香りや余韻。

それらを丁寧にすくい上げ、品質という最も誠実なかたちで日本へ伝える。その積み重ねが、谷崎珈琲ビレッジの歩みです。

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ベトナムで育まれたスペシャルティコーヒーには、日本ではまだ十分に知られていない魅力があります。

私たちはその価値を、言葉だけでも、味わいだけでもなく、一杯の珈琲が内包する背景や時間ごと、丁寧に届けてきました。生産地の風土や、人の手、積み重ねられた仕事。そうしたすべてが、一杯の中に静かに息づいています。珈琲を通して、生産地と消費地が理解し合い、尊重し合う。

谷崎珈琲ビレッジは、その往復の中に生まれる物語をつなぐ、ベトナムと日本の静かな架け橋でありたいと考えています。

これからも私たちは、ベトナムの豊かな大地と、生産者の誇りに敬意を払いながら、コーヒーの可能性を探求し続けます。

その一杯が、飲む人の日常に、静かな豊かさと余韻をもたらすことを願って。